Ak ste milovníkom alebo začínajúcim znalcom vína, viete, že správne skladovanie a servírovanie môže výrazne zlepšiť celkový zážitok z pitia vína.

Skladovanie vína pri správnej teplote je nevyhnutné pre zachovanie jeho kvality a chuti. Nižšie uvádzame ideálne teplotné rozsahy pre rôzne druhy vína:

šumivé víno: 4-10 °C
ľahké biele víno: 7 - 10 °C
plné biele víno: 10-13 °C
ľahké červené víno: 13-16 °C
plné červené víno: 16-18 °C
dezertné víno: 13-16 °C

Pokiaľ ide o teplotu podávania, šumivé, biele a ružové vína sa chladia tesne pred podávaním. Červené vína nechajte pred podávaním 15-20 minút pri izbovej teplote.

Okrem udržiavania správnej teploty je potrebné sledovať aj niekoľko ďalších parametrov, ktoré zabezpečia optimálne podmienky skladovania vašej zbierky vín:

Teplotná stabilita
Nastavte teplotu chladničky na víno tak, aby zodpovedala vyššie uvedeným odporúčaným rozsahom. Vyhnite sa častému nastavovaniu, aby ste zabránili kolísaniu teploty.

Kontrola vlhkosti
Usilujte sa o 60-70 % vlhkosť v chladničke. Príliš suché prostredie môže spôsobiť vysychanie zátok, zatiaľ čo nadmerná vlhkosť môže viesť k rastu plesní.

UV ochrana
Dlhodobé vystavenie slnečnému žiareniu môže víno poškodiť. Chladničku na víno udržiavajte mimo okien alebo priameho slnečného svetla a vyberte si model skrinky so sklenenými dvierkami s UV ochranou.

Organizácia
Víno skladujte vo vodorovnej polohe, aby ste udržali korok vlhký a zabránili oxidácii.

Vinotéky a chladničky na víno